Koje čišćenje peći je bolje - poređenje, prednosti i mane različitih sistema

Samozvani stolnjak divio se bajkovitim junacima ne samo sa sposobnošću da odmah pospremi posuđe sa posuđem, već i da brzo ukloni sva prljava posuđa - za to je stolnjak jednostavno presavijen. Iako proizvođači peći nisu mogli u potpunosti replicirati ovu „tehnologiju“, potrošačima svojih proizvoda i dalje su olakšali život uvođenjem različitih metoda čišćenja u dizajn peći.

Termin "piroliza" u naučnom jeziku definiše se kao termičko razdvajanje organskih i neorganskih hemijskih jedinjenja, što rezultira pepelom i gasovitim jedinjenjima. Ovaj termin se sastoji od dve drevne grčke reči: Pyr (πῦρ) - vatra, toplota, krijes i liza (λύσις) - dezintegracija, raspadanje, razdvajanje. Jednostavno rečeno, bit pirolitičkog čišćenja znači sagorevanje bilo kakve kontaminacije koja je mogla nastati na zidovima peći. Metoda pirolize je još uvijek najsavršenija od svih postojećih, a peć opremljena takvom funkcionalnošću može se sigurno pripisati Mercedesovoj klasi među pećnicama. Činjenica je da upotreba povišene temperature automatski znači upotrebu trajnijih i otpornijih materijala.

Sama čišćenja ne bi trebala nikome izazvati poteškoće: svi pladnjevi se uklanjaju iz pećnice (na nekim modelima to nije potrebno - podmetači su također izrađeni od metala otpornog na toplinu i mogu se čistiti na ovaj način), vrata se zatvaraju i mod se uključuje samočišćenje. Kada je proces pirolize završen, morate sačekati neko vrijeme da se pećnica ohladi, nakon čega se pepeo jednostavno ukloni četkom ili krpom.

+ Prednosti metode pirolize

1. Ovo je u punom smislu reči "samočisteća pećnica" bez ljudske intervencije - sve što je potrebno je da se započne piroliza, a zatim ukloni pepeo.
2. Praktično je nemoguće nabaviti siromašnu peć sa sistemom pirolize - za njih se koristi samo visokokvalitetni čelik od lonca. Ostali materijali će se izdati tokom garantnog perioda: pećnica će jednostavno „voditi“ - mijenja oblik zbog termalnog širenja.
3. Cela unutrašnja površina je očišćena, uključujući i najteže dostupna područja - čak i ako pepeo odatle ne padne na dno, jednostavno će se ispuhati.

- Nedostaci pirolitičke metode čišćenja

1. Upotreba kvalitetnih materijala povećava troškove srazmjerno pećnica.
2. Čišćenje se vrši odvojeno od kuhanja. To znači gubljenje vremena i dodatnu potrošnju energije.
3. Snaga peći sa sistemom pirolize je veća od uobičajene, tako da ćete za to, u svakom slučaju, morati održavati zasebnu liniju, izračunatu za najmanje 6 kW.
5. Tokom pirolize nastaje velika količina gasovitih produkata razgradnje, što zahteva dobar ventilacioni sistem za uklanjanje.
6. Unatoč visokokvalitetnoj toplinskoj zaštiti, površina pećnice i sama vrata jako se zagrijavaju. Iako njihova temperatura ne prelazi 70-80 ° C, to je sasvim dovoljno za sagorijevanje, posebno za dijete. Prema tome, poželjno je da tokom piroliznog čišćenja peći u kuhinji nije bilo nikoga.

Katalitičko čišćenje pećnice

Ova metoda kombinira efikasnost korištene tehnologije i troškove njezine upotrebe. Dobio je široku distribuciju, jer ne zahteva ozbiljne komplikacije dizajna peći, a istovremeno daje prilično dobar rezultat.

Cijela tajna leži u sastavu emajla koji prekriva zidove peći, koji sadrži katalizator - aktivni sastojak koji razgrađuje masti u čađu i vodu na temperaturama od 150 ° C i više.To znači da se proces čišćenja odvija automatski, za vrijeme kuhanja. Peć opremljena sistemom za katalitičko čišćenje vrlo je lako prepoznati pokretanjem ruke u komori za grijanje - na površini ploče su obložene caklinom koja je gruba na dodir. Zapravo, ovo je princip katalitičke metode čišćenja - kada se masnoća prska u pećnici tokom kuvanja, ona se stavlja na ploču i zadržava se na njihovoj grubi površini. Pošto je površina peći već zagrijana na željenu temperaturu, počinje katalitička reakcija, koja se završava čak i za vrijeme kuhanja ili će se nastaviti u sljedećem. Neki proizvođači u pećima prave nekoliko načina čišćenja - nakon kuhanja možete uključiti dodatni uređaj na povišenim temperaturama.

Što se tiče efikasnosti, nema sumnje koja je vrsta čišćenja peći bolja - katalitička je očigledno lošija od pirolize, ali je jeftinija i u svakom slučaju znatno pojednostavljuje zadatak održavanja čistoće peći. Osim toga, proizvođači stalno poboljšavaju korištene materijale, a najnoviji katalitički sustavi čišćenja imaju mnogo veći resurs za rad i zahtijevaju manje ljudskog angažmana u čišćenju pećnice.

+ Prednosti metode katalitičkog čišćenja

1. Sam proces čišćenja ostaje neprimećen - automatski se pokreće dok pećnica radi.
2. Troškovi peći s metodom katalitičkog čišćenja su unutar zlatne sredine i prilično su dostupni prosječnom korisniku.
3. Dugi vijek trajanja ploča s katalitičkom emajlom - čak i uz intenzivnu uporabu, traju 5 godina. Pored toga, možete pronaći dvostrane panele, koji se nakon obrade na jednoj strani mogu preokrenuti i dalje koristiti.
4. Dostupnost komponenti - kada s vremenom morate zamijeniti emajlirane panele, lako ih je pronaći: u servisnim centrima ili trgovinama. Ovdje, ako je potrebno, možete naručiti njihovu instalaciju, ako sami ne želite izvršiti zamjenu.
5. Ova metoda čišćenja može se koristiti u električnim i plinskim pećnicama.

- Nedostaci metode katalitičkog pročišćavanja

1. Katalitička caklina počinje da se pogoršava tokom interakcije sa šećerom ili mlekom. Pošto se tokom kuvanja, na primer, pečenja, nadjev može kapati iz limova za pečenje na dno peći, paneli sa katalizatorom se fiksiraju samo na bočnim i zadnjim zidovima.
2. Paneli sa katalitičkom emajlom se ne smeju čistiti abrazivnim deterdžentima ili čvrstom krpom - oni će izbrisati emajl sa površine.
3. Iako su emajlirane ploče dovoljno izdržljive, morat će se mijenjati nakon nekog vremena.
4. U slučaju jake kontaminacije površine, njeno čišćenje se mora ponoviti nekoliko puta.

+ Prednosti metode hidrolize za čišćenje

1. Maksimalna efikasnost - potrebna vam je samo voda i malo deterdženta. Troškovi energije su minimalni, jer nema potrebe za zagrijavanjem peći na visokoj temperaturi.
2. Sigurnost - bez pregrijavanja i opasnosti od opekotina.
3. Uprkos jednostavnosti i očiglednosti ovog rješenja, značajno povećava efikasnost čišćenja.

- Nedostaci metode hidrolitičkog prečišćavanja

1. I dalje ćete morati da se bavite složenim zagađivačima naporno radite
2. Za čišćenje, morate dodijeliti odvojeno vrijeme.U tom slučaju pećnicu treba ohladiti nakon kuhanja.
3. Metoda, čak i sa rastezanjem, ne može se zvati automatski - već jednostavno pojednostavljuje ručno čišćenje.

Ažurirano: 3. veljače 2018.