Kako odabrati ugrađenu električnu pećnicu

Da biste što je moguće češće zadovoljili sebe i svoje najmilije ukusnim jelima, nije dovoljno samo kuhanje, već i dobro opremljenu kuhinjsku opremu. I prije svega, govorimo o peći, jer u pravilu se u njoj stvaraju prava kulinarska remek-djela. Raspon peći na tržištu danas je nevjerojatan i dovodi do zabune i konfuzije. Kako odabrati ugrađenu električnu pećnicu, ne samo trošiti novac, nego i dobiti pravog pomagača u kuhinji? Zadatak je težak, ali prilično rješiv. ..

Odabiremo vrstu performansi - nezavisne i zavisne ugrađene pećnice

Većina današnjih peći su nezavisni kućanski aparati. Oni imaju svoj sistem kontrole, a njihov rad ni na koji način nije povezan sa radom drugih kuhinjskih jedinica. Za mnoge korisnike, ovo je ogromna prednost, jer se takva peć može postaviti bilo gdje u kuhinji (na primjer, u stupu ormara za ugrađene aparate) na visini koja vam najviše odgovara.

Postoji i alternativna pećnica. Sličan se prodaje kompletno sa pločom za kuvanje i ima zajedničku kontrolnu ploču sa njom, koja se nalazi na prednjoj površini peći. Ako u početku planirate da kupite jednu i drugu kuhinjsku jedinicu, onda je kupovina takvog kompleta prava šansa da vas spase, jer će vas koštati mnogo jeftinije od peći i ploče za kuvanje, kupljene odvojeno. Osim toga, elementi kompleta se obično izrađuju u istom stilu, što znači da nećete morati imati na umu i pitanje kompatibilnosti opreme sa dizajnom.

Neki proizvođači ostavljaju kupcu izbor, proizvodeći nekoliko modela površina za kuhanje koje su kompatibilne s ovim modelom pećnice. O ovome se zasnivaju prednosti zavisnih peći, a onda, nažalost, slijedi čitav niz minusa.

• Prvo, kombinovana kontrolna ploča često izgleda malo preopterećena kontrolnim elementima.
Drugo, postoje ograničenja za postavljanje pećnice: ploča za kuhanje i pećnica trebaju biti smješteni u neposrednoj blizini, a budući da je prvi uvijek instaliran na određenom nivou, možete neizbježno dobiti drugi pristup samo savijanjem.
• Treći i najznačajniji nedostatak zavisnih setova je da ako se iz nekog razloga vaša pećnica pokvari, veća je vjerovatnoća da ćete izgubiti upotrebu ploče za kuhanje.

Dimenzije pećnice i pravila ugrađivanja

Postoji nekoliko veličina peći. Širina i visina pune veličine (standardne) pećnice su 60 cm, a kompaktne iste širine nešto niže - 40-45 cm i uske, naprotiv, standardne visine imaju manju širinu - samo 45 cm. Kompaktne i posebno uske peći - Idealna opcija za male kuhinje. Dostupni na tržištu i modeli povećani na 90 cm širine, njihova visina, kao i kompaktne peći, iznosi 45 cm, a dubina svih gore navedenih tipova peći je otprilike ista - 55-60 cm, jer je ovaj parametar određen dubinom kuhinjskog seta, ali ovdje standard diktiran pogodnošću.

Odgovor na pitanje koja je ugrađena električna pećnica najbolje odabrati ovisi prije svega o veličini sobe koju imate. Većina naših sunarodnika još uvek su vlasnici neverovatno malih kuhinja, gde je borba za svaki slobodni centimetar prostora. A budući da takva kuhinja želi da bude opremljena svom potrebnom opremom, morate žrtvovati nešto, u ovom slučaju - veličinu peći. Međutim, to ne mora nužno biti žrtva: ako imate malu porodicu i zato se malo kuhate, onda jednostavno nema potrebe za lovom velikog modela.

Smatramo potrebnim da vas upozorimo na jednu prilično uobičajenu grešku. Ako, nakon što pročitate dimenzije za montažu na ceni modela koji vam se sviđa, rado ćete trljati ruke po pomisli da tu pećnicu možete stisnuti u nišu rezervisanu za nju, požurite da vas razočara - ova pećnica vam ne odgovara i morate potražiti drugu opciju. Riječ "stisnuti" za ugrađenu tehnologiju je neprihvatljiva. Pećnica je snažan izvor topline, pa će se i namještaj koji je u bliskom kontaktu sa njegovim zidovima zagrijati. Redovno pregrijavanje potonjeg će neizbježno biti uzrok postepenog uništavanja (najgori ishod nije paljenje - požar). Stoga, prilikom ugrađivanja opreme za grejanje u nameštaj, treba obezbediti ventilacione otvore između njihovih zidova.

Udaljenost između peći i bočnih zidova niše u koju će biti ugrađena mora biti najmanje 5 mm sa svake strane, a od dna peći do "poda" niše - najmanje 85 mm. Stražnji zidovi moraju biti odvojeni najmanje 40 mm slobodnog prostora (često se zadnji dio niše jednostavno uklanja).

Gore navedeni brojevi su neke opće smjernice. Različiti modeli mogu imati vlastite mogućnosti instalacije i trebali bi se prvenstveno fokusirati na informacije sadržane u priručniku s uputama.

Metode čišćenja peći

Mnogi vole da u pećima prave razna kulinarska remek-djela, skoro svi vole da upijaju sveže pečena jela, ali niko ne želi da prati zidove koji su poprskani pećnicom. Moderne tehnologije mogu značajno olakšati ovaj proces, ali su peći u kojima se te tehnologije provode mnogo skuplje. Peć s kojom metodom čišćenja bira i da li se isplati za nju preplatiti?

Tradicionalno.

Niskobudžetni modeli, čiji su unutrašnji zidovi prekriveni konvencionalnom toplotno otpornom emajlom, preporučuju tradicionalno čišćenje - ručno, koristeći spužvu i deterdžent.

Treba napomenuti da, ako god god ne skupljate prljavštinu, ali to radite redovno, nakon svakog kuvanja, to nije tako teško.

Izbor upravljačkog sistema

Praktičnost korištenja pećnice je u velikoj mjeri određena načinom na koji implementira svoj kontrolni sustav. Postoje dve opcije - elektromehanička i elektronska kontrola.

Prisustvo elektromehaničke kontrolne jedinice značajno smanjuje troškove uređaja, ali njegova glavna prednost je jednostavnost. Čak i ako niste ograničeni u fondovima, ali dobijate opremu za neke od vaših starijih rođaka, kada odlučujete koju ćete električnu pećnicu odabrati - odaberite elektromehaničku kontrolu ili elektronsku, prednost treba prvo dati starijim osobama: po pravilu, starije osobe imaju poteškoća komunikacija sa modernom elektronikom.

Elektromehanička kontrolna jedinica je predstavljena sa tri uobičajena rotirajuća prekidača: jedan je dizajniran za podešavanje temperature, drugi - tajmer - potreban je za kontrolu vremena rada peći, a treći bira režim grijanja. Ponekad rotacioni prekidači čine udubljenje u uređaj, ali to ne pravi nikakve fundamentalne promjene u njihovom funkcionisanju, već samo pojednostavljuje proces čišćenja panela od prljavštine.

U elektronski kontrolisanim pećnicama, svi potrebni radni parametri se podešavaju pomoću dugmadi ili, češće, dodirnih polja. Obično elektronska kontrola obezbeđuje specijalni displej koji prikazuje informacije o izabranom režimu, temperaturi, vremenu kuvanja, itd.

Danas možete pronaći modele sa prilično velikim ekranima u boji na dodir.Potonji ne prikazuju samo informacije o radu pećnice, već i vizualiziraju proces komunikacije korisnika s njim. Upravljanje takvom tehnologijom liči na upravljanje savremenim digitalnim gadžetima - sa “prelistavanjem” stranica menija, odabirom potrebnih stavki dodirom odgovarajućih ikona na ekranu, itd. sa aparatima, možete čak i tražiti pećnicu, koja vam omogućava preuzimanje različitih podataka putem USB porta, uključujući recepte i fotografije gotovih jela - danas ih ima.

Elektronski kontrolni sistem ne samo da proširuje mogućnosti peći, omogućavajući vam da primenite različite automatske cikluse, podesite vreme uključivanja ili isključivanja, preciznije kontrolišete vreme i temperaturu. Ona pruža različit nivo lakoće korišćenja kućanskih aparata. Ali, pored visoke cijene, elektronika ima još jedan veliki nedostatak - vjerovatnoća njegovog kvara je mnogo veća nego kod elektromehanike.

Mi odlučujemo o kulinarskoj funkcionalnosti

Većina modernih peći su multifunkcionalni uređaji. Zavisi od toga šta vaša pećnica može da uradi, koliko možete da ostvarite svoj kulinarski potencijal.

Načini grijanja

Priprema različitih proizvoda zahtijeva različite temperature i različite brzine zagrijavanja. Iz toga proizilazi da što je više načina grijanja pećnica, to je raznolikija lista jela koju možete kuhati u njoj, više mogućnosti imate za razne kulinarske eksperimente. Niske cijene električnih pećnica, po pravilu, imaju gornju, donju i kombiniranu (gornju + donju) grijanje, kao i način grila.

Za skuplje modele, konvekcijski modovi se dodaju klasičnim režimima grijanja. Na stražnjoj stijenci takvih pećnica nalazi se ventilator, oko kojeg je postavljen prstenasti grijaći element. Ventilator doprinosi brzoj i ravnomjernoj raspodjeli zagrijanog zraka kroz radnu komoru.

Dodatni režimi

Pećnice Elektronski upravljani ormari često imaju više dodatnih režima koji značajno proširuju funkcionalnost uređaja. Prisustvo konvekcionog ventilatora omogućava režim pažljivog odmrzavanja proizvoda: grejni elementi u ovom režimu nisu uključeni, a ventilator pokreće vazduh na sobnoj temperaturi kroz komoru. Programi "Kaljenje" i "Toming" namijenjeni su za sporo kuhanje proizvoda pri relativno niskim temperaturama, što doprinosi maksimalnom očuvanju korisnih tvari u njima. Režim „fermentacije“ može se koristiti za domaće kuhanje jogurta, podizanje kvasnog tijesta, itd.

Funkcija parne peći

Neki moderni modeli peći imaju režim pare. U većini slučajeva to nije kuhanje na paru, već simbioza pare i toplinske obrade proizvoda. Međutim, komercijalno dostupna pećnica sa posebnim dizajnom generatora pare - može se koristiti kao klasični dvostruki kotao.

Mikrovalni modul

Električna pećnica može biti opremljena integriranim mikrovalnim modulom. Kao rezultat, dobijate dva aparata u jednom, koji se mogu koristiti i kao pećnica i kao mikrovalna. Osim toga, ako želite, možete kombinirati konvencionalno grijanje s mikrovalnom, što vam omogućuje značajno smanjenje vremena kuhanja.

Automatski programi

Automatski programi ugrađeni u memoriju peći s elektronskom kontrolom značajno će pojednostaviti proces kuhanja različitih jela. Korisnik samo treba da navede vrstu proizvoda (meso, riba, povrće, itd.), Da izabere jednu od vrsta ponuđenih jela za izbor od kojih se ovaj proizvod može pripremiti, unesite težinu proizvoda. Zatim pećnica djeluje samostalno: fokusirajući se na algoritme ugrađene u memoriju, odabire temperaturni režim i određuje vrijeme procesa, a nakon nekog vremena dobiva se gotov ručak. Broj prethodno instaliranih automatskih programa varira od modela do modela, ali može doseći nekoliko desetaka. Neke moderne vrhunske peći omogućavaju korisniku da ažurira softver preuzimanjem novih auto programa pored već postojećih, kao i da sačuva vlastite algoritme za kuvanje.

Spit

Ako često pečete cijele živine ili velike komade mesa kao glavno jelo svečane večere, trebat će vam ražanj. Pljusak koji se okreće od specijalno dizajniranog električnog pogona pomoći će da se proizvod ravnomjerno zagrije, kako bi vaše potpisano jelo postalo još ukusnije i atraktivnije.

Međutim, ako u pećnici postoji način konvekcijskog grijanja, možete odbiti roštilj.Ventilator će se savršeno nositi sa svojom funkcijom: u ovom slučaju, proizvodi se neće rotirati na vrućem zraku, već će vrući zrak oko proizvoda - efekat biti isti, što znači da će meso na roštilju biti pripremljeno kao i na ražnju.

Temperaturna sonda

Kod pečenja velikih komada mesa teško je procijeniti koliko se temperatura unutar komada razlikuje od temperature zraka u radnoj komori, a time i pretpostaviti stupanj dostupnosti proizvoda. Doći ćete u pomoć termoprobe - termometra koji mjeri temperaturu unutar pripremljenog proizvoda. Kada se dostigne tražena temperatura, sonda će o tome obavijestiti kontrolni sustav, a sonda će obavijestiti korisnika ili automatsko isključivanje.

Vrata pećnice

Vrata većine peći se otvaraju na tradicionalan način, naginjući se naprijed. Ovo nije uvek zgodno (posebno u malim kuhinjama), ali svi smo toliko naviknuti na to da ne možemo zamisliti drugačije.

Međutim, postoje i druge opcije. Ako je peć instalirana ne ispod ploče za kuhanje, već na razini grudi korisnika, onda je prikladniji model sa vratima koja se otvaraju lijevo ili desno.

Tu su i pećnice sa kliznim vratima: u ovom slučaju, pladnjevi su pričvršćeni na vrata i dolaze s njima. Zahvaljujući ovom dizajnu, ne morate da stavljate ruke u vruću pećnicu. Sva jela za kuhanje mogu se razmotati i dobro razmotriti.

Nekoliko reči treba reći o staklu. Većina peći imaju dvostruko ostakljena vrata. Međutim, što je više naočara, to je bolja izolacija pećnice, što znači da se vrijeme kuhanja smanjuje, a rizik od opekotina slučajnim dodirivanjem vanjskog stakla. Dakle, danas je vrlo često moguće susresti modele s troslojnim, pa čak i četverokomornim prozorima s dvostrukim staklom.

Oprema

Standardna oprema za pećnicu obično uključuje tavu i pekač za pečenje i dvije ili tri metalne posude. Ploče za pečenje mogu imati uobičajeni emajlirani ili ne-ljepljivi premaz, biti iste ili različite dubine. Neke pećnice imaju stakleni pladanj, kamen za pečenje kruha i još mnogo toga.

Pored metalnih pladnjeva, mogu se isporučiti i teleskopske vodilice za njih. Upotreba teleskopskih vođica pojednostavljuje uklanjanje pladnjeva, jer se vrlo lako kreću po posebnim vođicama. Teleskopske vodilice mogu biti napravljene pod jednom ili više ladica.

Idealna opcija za vas bi bila da proizvođač ponudi da kupi dodatnu dodatnu opremu posebno, a ne u paketu sa pećnicom - što nije činjenica da će vam trebati svi oni, iu ovom slučaju nije dobro platiti za njih.

Snaga i energetska efikasnost

Maksimalna temperatura koju može doseći direktno ovisi o snazi ​​električnog grijača. Na primjer, peć s kapacitetom od 3,5 kW može zagrijati do 500 ° C. Takva temperatura može biti potrebna samo ako je u ovoj pećnici predviđena metoda pirolitičkog čišćenja, ali za kuhanje ova temperatura je očigledno prekomjerna - svi proizvodi na 500 ° C će se jednostavno pretvoriti u drveni ugljen. Iz ovoga sledi da je snaga od 2-3 kW za prosječnu peć dovoljno. Snaga većine proizvedenih pećnica pada upravo u ovaj raspon, ali možete pronaći sve manje i manje snažne modele (od 1 do 4 kW).

Govoriti o odnosu između potrošnje energije i temperature grijanja je nezamislivo bez spominjanja takvog koncepta kao energetska efikasnost. Moderne peći imaju visoku energetsku efikasnost - barem A ili B, a češće čak i A +, A ++, A +++. Što je veća energetska efikasnost pećnice, to je skuplja, ali manje potrošnje energije tokom njenog rada i, posljedično, manje komunalnih računa.

Neki sigurnosni problemi

Sistem hlađenja

Za siguran rad pećnice, potrebno je da bude vani hladno kada je vruće. To će vas spasiti od opekotina ako slučajno dodirnete vruća vrata, elektroniku pećnice od kvara, a namještaj u neposrednoj blizini od oštećenja ili požara uslijed pregrijavanja. U ove svrhe služi poseban ventilator, koji počinje da radi kada se uključi grejni element. Ovaj ventilator uvlači hladan zrak ispod donjeg dijela pećnice, prolazi kroz šupljine duž vanjskih zidova i potiskuje već vrući mlaz kroz posebne rupe iznad vrata. Kao rezultat toga, oko pećnice se stvara zračna barijera kako bi se spriječilo pregrijavanje vanjskog kruga i stvaranje kondenzata.Ova tehnologija, nazvana tangencijalno hlađenje, implementirana je u mnogim modernim pećnicama.

Rasvjeta

Čini se da je osvjetljenje pećnice funkcija čija bi potreba trebala biti očigledna čak i osobama koje se ne bave samo-kuhanjem, ali iz nekog razloga neki proizvođači zaboravi na to. Potreba za vizuelnom kontrolom procesa kuhanja u odsustvu osvetljenja gura domaćice da češće otvaraju vrata pećnice. To znači povećanje gubitka toplote i ... povećanje verovatnoće slučajnog opekotina.

Lock

Roditelji male djece će biti zainteresirani za mogućnost zaključavanja vrata pećnice kada su uključeni, kao i za zaključavanje upravljačke ploče za zaštitu od neovlaštene promjene načina rada. Ne mogu se svi modeli pohvaliti takvom funkcijom, pa prije odabira ugrađene električne pećnice pitajte za prisutnost "dječje zaštite".

Dizajn pećnice

Za mnoge je dizajn pećnice jednako važan kao i njegove tehničke karakteristike ili funkcionalnost. To nije iznenađujuće, jer domaćica dosta vremena provodi u kuhinji, a ako uočena razlika između stilova opreme i namještaja koja je tu prisutna uzrokuje njenu estetsku nelagodu, neizbježno će utjecati na njeno raspoloženje i, kao rezultat, na kvalitetu jela koje priprema.