Drvena bačva "uradi sam": faze rada (video)

Nije problem kupovati bure, ali ako postoji želja i vlasnik domaće vinarije bira kvalitet, onda će drvena bačva svojim rukama biti glavni dokaz da se vino i rakija prave uz pomoć prave tehnologije. Osim toga, proizvodnja drvenih bačava - proces je dugotrajan i dugotrajan, ali bez mudrosti.

Radni koraci

Poznato je da će hrast biti najpouzdaniji materijal za izradu drvenih bačava. Pogodan je za vina i rakije, kao i za kisele krastavce. Hrast - prirodni antiseptik, oksid i plijesan neće se tamo pojaviti. Ali ako je to problem, možete promeniti hrast za trešnju ili pepeo - ova stabla sadrže prusičnu kiselinu, što takođe neće dozvoliti razvoj organizama koji uzrokuju bolesti, iako su njihova svojstva slabija od onih kod hrasta. Nemojte se bojati da kiselina uđe u proizvode: prvo, cijev je temeljito natopljena prije ulijevanja vina, a drugo, određeni postotak cijanidne kiseline sadržan je u samim vinima, nije opasan za tijelo.

Šematski prikaz procesa zakivanja.

Obrada trupaca za buduće bačve se vrši pomoću planera. Dajući im željeni oblik, gornji i donji dio treba biti deblji od sredine. Koliko - odluči vlasnik. Obično je to 1,5 cm, a pokreti s ravninom povećavaju se do sredine trupca, a onda možete dobiti oblik kao kod klasičnih bačava. U osnovi, oblik bačava se može dati bilo kakvom - trbušastom, dobro, trapezoidnom. Glavno je da sve uradimo kako treba.

Priprema obruča za pričvršćivanje. Mogu biti i gvožđe i drvo. Drvo ima prednosti u ljepoti, zaštiti od korozije, ali ne toliko snažno kao što je željezo, a bit će važno za vlasnika vinarije da čuva vina i bačve, uključujući i mehanička oštećenja. Stoga je željeno željezo. Dakle, nerđajući čelik se reže na trake, za bolje vezivanje može se kovati u spojevima jedan sa drugim. Nakon toga, krajevi su probijeni rupama za čavle koji će igrati ulogu zakovica.

Šematski prikaz sekvence bačve.

Ali ne možete pretjerati: ploče napravljene na duge staze su ispucale, morate ponovo pokrenuti proces. Takođe, pripremljeni kalupi mogu puknuti od dugotrajnog sušenja. Tako se priprema jedna ivica bureta. Obruč većeg promjera mora se nositi odmah nakon prvog ruba, djelujući čekićem. Sada je preokret druge ivice: prazan je za nekoliko trenutaka pre nego što se montira drugi kraj. To se radi tako da drvo postane meko i podatno. Nakon toga se radni komad okreće naopako sa otvorenom stranom, a na parno drvo stavi se konopac, koji je uvrnut tako da se krajevi šipki spajaju. Bez otpuštanja užeta, morate nositi obruč. Takav posao nije učinjen sam - neko izvrće konopac, a neko stavlja obruč.

Isključite

Kada je jezgra spremna, ona se gasi.

Postoji mnogo načina, uglavnom ispaljivanja. Istovremeno, miris i trpkost spaljenog drveta će se preneti na vino, što će takođe biti cenjeno. Radi se na ovaj način: na strani gotovog skeleta stavljaju se strugotine nekog voćnog stabla - po mogućnosti trešnje. Zapalite se i polako kotrljajte s jedne strane na drugu radi ravnomjernog tinjanja. Nije potrebno sipati vatru unutar gredice, zbog neiskustva moguće je spaliti proizvod.Ne možete koristiti bilo koju vrstu tekućine za paljenje - one sadrže kemijske elemente u svom sastavu, koje će drvo apsorbirati. Možete koristiti lampu, ali s oprezom - snažna vatra može ostaviti neotkriven tinjajući u kosturu, uzrokujući da proizvod sagori.

Posljednji korak u stvaranju cijevi je da se melje izvana, izbuši rupe za zaljev i iseče kroz dno oluka.

Dalje, proizvodni proces bačve je sledeći: radni komad se obrađuje pomoću alata - odsecaju neravne krajeve, brušuju spoljašnjost, izbušuju rupu za udubljenje i seče kroz žljebove za dno. Dno bačve su dva kruga, izrezana iz sličnosti štitova. Štitovi se pripremaju na sljedeći način: ploče se preklapaju i dodatno se pričvršćuju spajalicama. Krugovi su naoštreni tako da im ivice idu u kosinu. Potrebno je precizno izračunati prečnik dna. Ovo se radi nakon završne montaže jezgra, jer neće odmah raditi. Zatim se donji delovi uvlače, otpuštajući ekstremne obruče. Nakon ubacivanja, morate ponovo napuniti obruč, a zatim uraditi isto sa drugim dnom.

Provjerite nepropusnost. Naravno, bačva se testira tečnošću, odnosno vodom. Prvo će teći dok drvo ne nadima. Potrebno je vreme da cev prestane da curi, ne više od sat vremena. Ako i dalje teče, potrebno je pronaći rupu i zapečatiti je. Kuperi koriste trske za takve svrhe. Oni su zakačeni između zakovica sa oštrim i tankim predmetom, na primjer, nožem. Osim toga, možete pokriti cijev vani - voskom. Samo trebate uzeti stvarno pčele - proizvodi ne bi trebali biti s kemijom.

Nakon što je izrada bačve gotovo završena - stvrdnjava se, spaljuje i provjerava na nepropusnost, penje se ili se dopušta stajati s vodom, tako da se svi strani mirisi koje vino može preuzeti prelaze sa drveta. Unutrašnja površina cijevi može se obraditi vodikovim peroksidom ili kalijevim permanganatom.

Sumirajući

Lako je napraviti bačvu svojim rukama ako pažljivo pratite preporuke. Briga o njoj je izuzetno jednostavna - potrebno je da se pari ili redovito prokuva, a zatim da se vrlo pažljivo osuši ako se njegova primena odlaže.

Još jedno važno pravilo: ako je bačva namenjena za tečne proizvode - salamure, alkohol ili vodu, onda se ne može ostaviti suvo dugo vremena. Ako se koristi za skladištenje suhih proizvoda, ne može se ovlažiti.